Beza z mascarpone i malinami

Beza z mascarpone i malinami to niezwykle elegancki deser, który łączy w sobie lekką, chrupiącą bezę z aksamitnym, słodko-kwasnym kremem mascarpone oraz świeżymi malinami. Ta kompozycja nie tylko zachwyca smakiem, ale także zachwyca swoim wyglądem, idealnie nadając się na wszelkie uroczystości i spotkania towarzyskie.

Składniki

• Białka 4 sztuki
• Cukier 200 g
• Szczypta soli
• Ocet lub sok z cytryny 1 łyżka
• Mąka ziemniaczana 1 łyżka
• Śmietana kremówka 300 ml
• Serek mascarpone 250 g
• Cukier puder 50 g
• Śmietan-fix 1 opakowanie
• Truskawki 300 g
• Mięta lub melisa do dekoracji

Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek, ubij białka z solą na sztywną pianę.
2. Stopniowo dodawaj cukier, ubijaj po każdej porcji.
3. Na końcu dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną, ubijaj do uzyskania błyszczącej masy.
4. Uformuj bezę na papierze do pieczenia, w kształcie koła o średnicy 20 cm.
5. Susz w piekarniku nagrzanym do 140°C przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100°C i susz przez 3 godziny.
6. Po wystudzeniu rozprowadź na bezie masę z mascarpone (miksuj śmietanę, mascarpone i cukier puder, dodaj śmietan-fix).
7. Układ z truskawkami na wierzchu, udekoruj miętą/melisą.
8. Podawaj od razu.