Sernik z Brzoskwiniami Siostry Anastazji na Kruchym Spodzie

Sernik z Brzoskwiniami Siostry Anastazji na Kruchym Spodzie to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność serowego nadzienia z aksamitnym smakiem brzoskwiń. Kruchy spód stanowi idealną bazę, dodając tekstury i aromatu. Ten przepis, inspirowany tradycją, zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą wykonania. Zorganiujcie składniki i cieszcie się tym słodkim dziełem sztuki!

Składniki

• 1,5 szklanki mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki kakaa
• 2 żółtka (do ciasta)
• 100 g masła (do ciasta)
• 300 g masła (do masy serowej)
• 30 dkg cukru (zwykłego)
• 6 żółtek (do masy serowej)
• 6 białek (do ubicia)
• 500 g zmielonego sera
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• zapach cytrynowy (do smaku)
• zapach pomarańczowy (do smaku)
• rodzynki (ilość wedle uznania)
• Dodatkowo do posypania:
• cukier puder (do posypania po upieczeniu)

Przygotowanie

1. Zrób kruche ciasto: wymieszaj 1,5 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 szklanki cukru pudru, 2 łyżki kakaa, 2 żółtka, dodaj masło
2. Przygotuj masę serową: rozgnieć 30 dkg masła, wymieszaj z cukrem (30 dkg) oraz 6 żółtkami
3. Ubij sztywno 6 białek, delikatnie wmieszaj do masy serowej.
4. Podziel ciasto na 2 części, jedną część ułóż na dnie formy, na to wyłóż masę serową, a następnie przykryj drugą częścią ciasta.
5. Piecz przez 1 godzinę w 200°C, obniż temperaturę na koniec.
6. Po upieczeniu, podawaj posypane cukrem pudrem