Sernik na zimno z mascarpone

Sernik na zimno z mascarpone to doskonały deser, który łączy w sobie lekkość i kremowość. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, co sprawia, że idealnie nadaje się na różne okazje. Dzięki użyciu mascarpone, sernik zyskuje wyjątkową delikatność i bogaty smak, który zachwyci Twoje podniebienie. Przygotuj się na smakowitą ucztę!

Składniki

• Ciasteczka zbożowe 200 g
• Masło 100 g
• Żelatyna 10 g
• Gorąca woda 6 łyżek (około 90 ml)
• Śmietana 30% 500 ml
• Cukier 100 g
• Cukier waniliowy 1 opakowanie
• Serek mascarpone 500 g
• Truskawki 500 g
• Galaretka truskawkowa 2 opakowania (na 800 ml wody)
• Gorąca woda 800 ml (do rozpuszczenia galaretki)

Przygotowanie

1. Zmiksuj ciasteczka w blenderze.
2. Podgrzej masło i wymieszaj z pokruszonymi ciastkami.
3. Wyłóż masę na dno tortownicy, dociskając, i wstaw do lodówki na 30 minut.
4. Rozpuść żelatynę w 6 łyżkach gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
5. Ubij śmietanę, dodawaj stopniowo cukier i cukier waniliowy.
6. Dodaj serek mascarpone i miksuj krótko.
7. Połącz masę serową z wystudzoną żelatyną.
8. Wlej masę na spód ciastkowy, wygładź i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
9. Przygotuj truskawki, krojąc je na połówki.
10. Rozpuść galaretkę w 800 ml gorącej wody, odstaw do wystudzenia.
11. Ułóż truskawki na schłodzonym serniku, wlej galaretkę i wstaw do lodówki na 3 godziny.