Gulasz wieprzowy z pieczarkami, papryką i marchewką

Gulasz wieprzowy z pieczarkami, papryką i marchewką to smaczna i sycąca potrawa, idealna na każdą okazję. Połączenie soczystego mięsa wieprzowego z aromatycznymi warzywami nadaje daniu wyjątkowego charakteru. Przygotowany w jednej potrawie, gulasz zachwyca bogactwem smaków i prostotą wykonania, idealny na zimowe wieczory.

Składniki

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 łyżki smalcu (lub oleju)
• 1 większa cebula
• 1 marchewka
• 0,5 papryki
• 200 g pieczarek
• 1 pełna łyżeczka koncentratu pomidorowego
• Liście laurowe (3-4 sztuki)
• Ziele angielskie (około 5 ziaren)
• Pieprz w kulkach (około 5 ziaren)
• 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
• Sól (do smaku)
• 0,5 litra wody lub bulionu
• 1 ząbek czosnku
• Mąka (do zagęszczenia, według uznania)
• Śmietanka (do zagęszczenia, według uznania)
• Świeży koperek (do podania)

Przygotowanie

1. Roztop 2 łyżki smalcu w garnku.
2. Pokrój 1 kg łopatki wieprzowej w kostkę, dopraw solą i pieprzem, podsmaż przez 2 minuty.
3. Dodaj przyprawy: paprykę wędzoną, słodką, ostrą.
4. Dodaj 1 pokrojoną cebulę, smaż kolejne 2 minuty.
5. Dodaj 1 marchewkę, pół papryki i 200 g pieczarek.
6. Wrzucaj 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w kulkach, 1 łyżkę sosu sojowego.
7. Wlej 0,5 litra gorącej wody/bulionu i dodaj 1 ząbek czosnku.
8. Ustaw garnek pod ciśnieniem na 30 minut.
9. Po gotowaniu uwolnij ciśnienie, otwórz garnek.
10. Zagęść danie z mąką i śmietanką, zagotuj.
11. Na koniec dodaj świeży koperek