Schab z pieczarkami i papryką

Schab z pieczarkami i papryką to danie, które łączy w sobie miękkość wieprzowiny z intensywnym smakiem świeżych grzybów i słodkiej papryki. Idealne na rodzinny obiad, jest łatwe w przygotowaniu i zachwyca aromatem. Podawane z ulubionymi dodatkami, staje się sycącą ucztą pełną kolorów i smaków. Przygotujmy się na kulinarną przygodę!

Składniki

• Schab (plastrów) 600 g
• Mleko 500 ml (do moczenia)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Czosnek granulowany 1 łyżeczka
• Przyprawa do schabu 1 łyżeczka
• Papryka słodka 1 łyżeczka
• Mąka do obtoczenia
• Olej do smażenia (właściwa ilość)
• Woda 200 ml (do sosu)
• Ketchup 200 ml (łagodny)
• Przecier pomidorowy 100 ml
• Musztarda 1 łyżeczka
• Por 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Papryka (różne kolory) 2 sztuki
• Ogórek konserwowy 2 sztuki
• Pieczarki 200 g
• Sól, pieprz, papryka słodka dodatkowo do przyprawienia warzyw

Przygotowanie

1. Moczyć schab w mleku 2-3 godziny.
2. Rozbić plastry schabu, przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem, papryką.
3. Obtaczać w mące.
4. Rozgrzać olej, podsmażyć schab z obu stron (2-3 minuty).
5. Przygotować sos: wymieszać wodę, keczup, przecier pomidorowy, musztardę, sól, pieprz, czosnek.
6. Pokroić warzywa: por, cebulę, paprykę, ogórek, pieczarki
7. Natłuścić naczynie żaroodporne, wykładać schab i warzywa.
8. Zalać sosem, delikatnie wymieszać, przykryć folią aluminiową.
9. Piec w 230°C przez 50 minut.
10. Zdjąć folię, dopiekać dodatkowe 20 minut, sprawdzając miękkość mięsa.