Schab Pieczony z Morelami i Żurawiną

Schab pieczony z morelami i żurawiną to idealne danie na uroczystą kolację lub rodzinne spotkanie. Połączenie soczystego mięsa wieprzowego z słodkimi morelami i lekko kwaskowatą żurawiną tworzy harmonijną kompozycję smaków. W tym przepisie pokażę, jak przyrządzić ten aromatyczny przysmak, który z pewnością zachwyci każdego.

Składniki

• 1 kg schabu
• 2 ząbki czosnku
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżki majeranku
• 2 łyżki oliwy z oliwek (do marynaty)
• Suszone morele (według uznania)
• Suszone śliwki (według uznania)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (do nasmarowania owoców)
• Papier do pieczenia
• Folia aluminiowa

Przygotowanie

1. Zetrzyj 2 ząbki czosnku, dodaj sól, pieprz, ostrej papryki (½ łyżeczki), słodkiej papryki (2 łyżeczki) i majeranku (2 łyżki)
2. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, wymieszaj
3. Natrzyj kilogram umytego schabu marynatą, nacięcie w środku
4. Nadziewaj suszonymi morelami i śliwkami, polej oliwą
5. Przykryj folią, włóż do lodówki na min
6. Wyjmij 30 min przed pieczeniem
7. Przykryj papierem do pieczenia, owiń folią
8. Piecz w 180°C przez 50 min pod przykryciem, potem 10-15 min bez
9. Ostudź, pokrój i serwuj
10. Smacznego!