Sałatki na zimę w słoikach

Sałatki na zimę w słoikach to doskonały sposób na zachowanie smaku sezonowych warzyw przez cały rok. Ten przepis łączy świeże produkty, aromatyczne przyprawy oraz technikę konserwacji, aby stworzyć pyszne, chrupiące danie. Idealne jako dodatek do mięs czy samodzielna przekąska, sałatki te z pewnością wzbogacą Twoje zimowe menu.

Składniki

• Kapusta 1 kg
• Pomidory 1 kg
• Ogórki 1 kg
• Marchewka 1 kg
• Cebula 1 kg
• Papryka (opcjonalnie) 1 kg (można zastąpić innym składnikiem)
• Jabłko (opcjonalnie) 1 kg (można zastąpić innym składnikiem)
• Cukier 1 garść
• Sól (kamienna) 1 garść
• Pieprz do smaku
• Olej do smaku (zwłaszcza do wymieszania)
• Woda do słoików (na spód)

Przygotowanie

1. Umyj i przygotuj składniki: kapustę, pomidory, ogórki, marchew, cebulę.
2. Pokrój warzywa: kapustę poszatkuj, ogórki w plasterki, marchew w dowolne plastry, cebulę w piórka.
3. Zważ składniki, aby dostosować do zalewy (1 kg każdego składnika).
4. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.
5. Dodaj sól, cukier i pieprz (wg smaku), dobrze wymieszaj rękami.
6. Odstaw na noc w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.
7. Napychaj sałatkę do słoików, zostawiając miejsce na płyn.
8. Gotuj słoiki przez 25-30 minut na małym ogniu.
9. Po ugotowaniu, zostaw słoiki do wystygnięcia i umyj je
10. Przechowuj w chłodnym miejscu na zimę.