Chili Con Carne z Ryżem

Chili Con Carne z Ryżem to klasyczne danie kuchni meksykańskiej, które łączy intensywne smaki przypraw, mięsa i warzyw. W tej potrawie delikatne mięso wołowe jest duszone z papryką, pomidorami i czerwoną fasolą, a całość podawana jest na miękkim ryżu. To idealny wybór na pożywny obiad lub kolację.

Składniki

• Cebula 1 sztuka
• Oliwa 2 łyżki
• Papryka czerwona 2 sztuki
• Zmielona wołowina 500 g
• Papryczki chili 2 sztuki (razem z pestkami)
• Czosnek 4 ząbki
• Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
• Czerwona słodka papryka 1 łyżka
• Sól 1 łyżka
• Czarny pieprz 1 łyżka
• Roztarty kmin rzymski 1 łyżka
• Oregano 2 łyżki
• Cynamon 1/2 łyżeczki
• Piwo bezalkoholowe 300 ml (około)
• Pomidory z puszki 400 g
• Fasola z puszki 1 puszka (ugotowana)
• Śmietana do podania (opcjonalnie)
• Ryż do podania (ilość według uznania)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę, podsmaż w multicookerze z oliwą (15 min, wysoka temp).
2. Dodaj pokrojone papryki i mieloną wołowinę, smaż chwilę.
3. Dodaj papryczki chili, czosnek (4 ząbki) i koncentrat pomidorowy (2 łyżki).
4. Wsyp czerwoną paprykę, sól, pieprz, kolendrę (pół łyżki), oregano (1 łyżka), cynamon (1/2 łyżeczki).
5. Zalej piwem bezalkoholowym i dodaj pomidory z puszki
6. Po 10 min dodaj kmin rzymski, oregano, fasolę z puszki, zamknij i gotuj dodatkowe 5 min.
7. Podawaj z ryżem lub innymi dodatkami (np