Sałatki do dań z grilla

Sałatki do dań z grilla to doskonały sposób na uzupełnienie wyrazistych smaków potraw z rusztu. Dzięki świeżym składnikom i różnorodnym teksturom, sałatki oferują odrobinę lekkości i orzeźwienia. W tym przepisie odkryjesz proste techniki łączenia sezonowych warzyw, aromatycznych ziół i subtelnych dressingów, które podkreślą każde grillowane danie.

Składniki

• Ziemniaki (wczesne) 500 g
• Woda do gotowania
• Sól do smaku
• Koper (łodygi) kilka
• Pietruszka (łodygi) kilka
• Czosnek 3 ząbki
• Jogurt grecki 4-5 łyżek
• Ostra musztarda 1 łyżka
• Zioła prowansalskie do smaku
• Czarny pieprz świeżo mielony, do smaku
• Rzodkiew biała 1 sztuka (niecała)
• Czerwona cebula 1 sztuka
• Natka pietruszki do smaku
• Dymka 1 sztuka
• Cukier szczypta
• Kiszone ogórki do smaku
• Sól do smaku (już po dodaniu innych składników)

Przygotowanie

1. Ugotuj wczesne ziemniaki (10 minut od wrzenia).
2. Przygotuj sos: wymieszaj jogurt grecki, musztardę, zioła prowansalskie i rozgnieciony czosnek.
3. Zetrzyj białą rzodkiew i pokrój czerwoną cebulę.
4. Posiekaj koperek i natkę pietruszki.
5. Po ugotowaniu, odcedź ziemniaki i pozostaw do ostygnięcia pod ściereczką (15 minut).
6. Pokrój ziemniaki na kawałki, wymieszaj z przygotowanym sosem i dodaj szczyptę cukru oraz soli.
7. Odstaw na 2-3 godziny w chłodnym miejscu przed podaniem.
8. Smacznego!