Sałatka ze szparagami w słoiku

Sałatka ze szparagami w słoiku to doskonały sposób na zachowanie świeżości i aromatu tego sezonowego warzywa. Dzięki starannie dobranym składnikom oraz prostej technice słoikowania, danie zachwyca zarówno smakiem, jak i estetyką. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych lub lekka przekąska. Przygotujmy się na kulinarne doznania!

Składniki

• 500 g zielonych szparagów
• 3 jajka
• 2-3 garści mieszanki sałat (sałata rzymska, lodowa lub inna)
• 1/2 małej puszki kukurydzy (ok. 3 łyżki)
• 1 czerwona cebulka (lub 1/2 w zależności od preferencji)
• 5-6 rzodkiewek
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka miodu
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 łyżka soku z cytryny
• Dodatkowo: kostki lodu do schłodzenia szparagów

Przygotowanie

1. Umyj i przełam pół pęczka zielonych szparagów, odłóż końcówki.
2. Gotuj szparagi przez 2 minuty w osolonej wodzie, a następnie przelać do zimnej wody.
3. Ugotuj 2 jajka na twardo przez 7-8 minut, ostudź i obierz.
4. Pokrój szparagi w plasterki, zostaw kilka główek do dekoracji.
5. Do miski dodaj 2-3 garści mieszanki sałat, pokrojone szparagi, ½ puszki kukurydzy, 1/2 czerwonej cebuli, 8 rzodkiewek i 1 puszkę odcedzonego tuńczyka.
6. Przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżkę sosu Worcester, 1 łyżeczkę musztardy miodowej, 1 łyżeczkę miodu, sól, pieprz i 1 łyżkę soku z cytryny.
7. Wymieszaj sałatkę z sosem, udekoruj połówkami jajek i resztą szparagów