Sałatka z tortellini i brokułami

Sałatka z tortellini i brokułami to doskonałe połączenie smaków i tekstur, które zadowoli każdego miłośnika kuchni włoskiej. W tej lekkiej, a jednocześnie sycącej potrawie, delikatne tortellini idealnie komponuje się z chrupiącymi brokułami, tworząc harmonijną całość. To danie jest nie tylko smaczne, ale także kolorowe i pełne wartości odżywczych.

Składniki

• 1 brokuł (ugotowany al dente)
• 250 g tortellini (1 opakowanie)
• 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
• 340 g podsmażonego filetu z kurczaka
• 3 jajka (ugotowane na twardo)
• 1 por (pokrojony na mniejsze części)
• 1 ząbek czosnku (przyciśnięty przez praskę)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany

Przygotowanie

1. Ugotuj brokuła al dente w osolonej wodzie.
2. Ugotuj 250 g tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Odsącz i dodaj małą puszkę kukurydzy.
4. Pokrój i podsmaż filet z kurczaka (około 350-400 g).
5. Ugotuj 3 jajka na twardo, zetrzyj lub pokrój.
6. Pokrój por, zalej wrzątkiem na sicie lub wymieszaj z solą i odstaw.
7. Dodaj 1 ząbek czosnku (przeciśnięty), sól i pieprz do smaku.
8. Wymieszaj z 2 łyżkami majonezu i 2 łyżkami jogurtu lub śmietany.
9. Połącz wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj
10. Podawaj od razu lub po schłodzeniu w lodówce.