Ciasto czekoladowe z wiśniami i bitą śmietaną

Ciasto czekoladowe z wiśniami i bitą śmietaną to wyjątkowe połączenie intensywnej czekoladowej słodyczy oraz kwaskowatych wiśni. W tym przepisie stworzymy wilgotne ciasto, które zaskoczy bogactwem smaku. Dopełnione lekką, domową bitą śmietaną, stanowi idealny deser na każdą okazję. Zapraszam do kuchni!

Składniki

• 220 g mąki pszennej tortowej
• 6 jajek
• 300 g cukru
• 125 ml oleju rzepakowego
• 3 łyżki kakao
• 400 ml wody
• 16 g cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 słoiki wiśni wydrylowanych
• 2 galaretki wiśniowe
• 700 ml wody (łącznie z kompotem)
• 700 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 20 g mąki pszennej tortowej
• 100 g cukru (do budyniu)
• 4 żółtka jaj
• 200 g masła lub margaryny
• 200 ml wody (do ponczu)
• 2 łyżeczki cukru (do ponczu)
• 200 g czekolady mlecznej
• 6 łyżek mleka (do polewy)

Przygotowanie

1. Biszkopt:
2. Wymieszaj 220 g mąki, 3 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
3. Ubij 6 białek z solą na sztywną pianę, dodaj 1 cukier wanilinowy, a potem 300 g cukru.
4. Dodaj 6 żółtek, potem składniki suche na zmianę z 125 ml oleju i 400 ml wody.
5. Wylej do formy, piecz 30 min w 170°C.
6. Galaretka:
7. Gotuj 700 ml kompotu z wiśni, wrzuć 2 galaretki, dodaj 700 g wiśni, odstaw do tężenia.
8. Masa budyniowa:
9. Podgrzej 600 ml mleka.
10. Ubij 4 żółtka z 100 g cukru, dodaj 100 ml mleka, 20 g mąki, 2 budynie.
11. Wlej do gotującego się mleka, gotuj do zgęstnienia, wystudź.
12. Składanie:
13. Blat biszkoptu nasącz ponczem (200 ml wody, 2 łyżeczki cukru).
14. Nałóż masę budyniową, galaretkę, kolejny blat biszkoptu, nasącz ponczem.
15. Polewa:
16. Rozpuść 200 g czekolady z 6 łyżkami mleka, polej ciasto.
17. Chłodzenie:
18. Smacznego!