Sałatka z kapusty, ogórków i papryki

Sałatka z kapusty, ogórków i papryki to doskonały wybór na każdą okazję. Łącząc chrupiącą kapustę, świeże ogórki oraz kolorową paprykę, tworzymy potrawę, która nie tylko urzeka smakiem, ale również zachwyca wyglądem. Idealna jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska, ta sałatka dostarczy cennych składników odżywczych oraz orzeźwienia w każdej porze roku.

Składniki

• Kapusta 1 kg
• Ogórki 0,5 kg
• Marchewki 2 sztuki
• Cebule 2 sztuki
• Papryka 2 sztuki
• Sól 1 łyżka
• Ocet 10% 0,5 szklanki
• Cukier 0,5 szklanki
• Pieprz 0,5 łyżeczki
• Papryka słodka 0,5 łyżeczki
• Olej 2 łyżki
• Liść laurowy 1 sztuka
• Ziele angielskie 1 sztuka
• Pieprz ziarna 3 sztuki

Przygotowanie

1. Pokrój 1 kg kapusty w ćwiartki i umieść w garnku
2. Posyp kapustę 1 dużą łyżką soli, wymieszaj i odstaw, aby puściła soki.
3. Zetrzyj na tarce 0,5 kg ogórków oraz 2 marchewki (na grubych oczkach).
4. Pokrój 2 cebule w piórka i 2 papryki w kostkę, dodaj do pozostałych warzyw.
5. Przygotuj zalewę: zagotuj 0,5 szklanki octu, 0,5 szklanki cukru, 0,5 łyżeczki pieprzu i 0,5 łyżeczki papryki słodkiej.
6. Zdejmij zalewę z ognia i ostudź, następnie wlej do warzyw.
7. Dodaj 2 łyżki oleju, wymieszaj wszystkie składniki.
8. Odstaw na 3 godziny, mieszając co pół godziny.
9. Przygotuj słoiki: do każdego włóż listek laurowy, ziele angielskie i ziarenka pieprzu.
10. Napełnij słoiki sałatką i ich sokiem, szczelnie zamknij.
11. Pasteryzuj słoiki i odstaw do wystygnięcia
12. Smacznego!