Roladki z mięsa mielonego z pieczarkami i serem

Roladki z mięsa mielonego z pieczarkami i serem to wykwintne danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Idealne na rodzinny obiad czy przyjęcie, wprowadzą do kuchni niepowtarzalny aromat. Wspaniale komponują się z różnorodnymi dodatkami, a ich soczystość zachwyci nawet największych smakoszy. Przygotujmy je razem!

Składniki

• Mięso mielone wieprzowe 600 g
• Mięso mielone wołowe 600 g
• Pieczarki 500 g
• Cebula 1 duża
• Wędzony boczek parzony w kawałkach (około 200 g)
• Olej do smażenia
• Majeranek 1 łyżeczka
• Sól do smaku (około 1 łyżeczka)
• Pieprz 1 łyżeczka
• Słodka mielona papryka 1,5 łyżeczki
• Czosnek 4 ząbki (2 do pieczarek + 2 świeżo wciskane do mięsa)
• Natka pietruszki posiekana (około garstki)
• Jajka 2 sztuki
• Musztarda do smarowania (łagodna)
• Mąka pszenna 1 łyżka (do zagęszczenia sosu)
• Woda przegotowana (do duszenia i zagęszczania sosu)

Przygotowanie

1. Pokrój 500 g pieczarek i 1 dużą cebulę w kostkę.
2. Na patelni rozgrzej olej, smaż cebulę aż się zarumieni, dodaj pieczarki
3. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem (1 łyżeczka) i 2 ząbkami czosnku
4. Wymieszaj 600 g mielonego mięsa wieprzowego i 600 g wołowego, dopraw solą, papryką (1,5 łyżeczki), pieprzem, czosnkiem granulowanym (1 łyżeczka) oraz 2 jajkami i posiekaną natką pietruszki.
5. Podziel mięso na 10 porcji, spłaszcz w prostokąt na folii
6. Zwiń w roladkę, brzegami zlep
7. Obsmaż roladki w mące na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią.
8. Przełóż do rondelka, dodaj odrobinę wody, przykryj i duś 15-20 minut.
9. Rozmieszaj 1 łyżkę mąki z wodą, dodaj do sosu, mieszaj aż zgęstnieje
10. Polej sosem roladki, podawaj