Roladki schabowe w sosie serowo-śmietanowym

Roladki schabowe w sosie serowo-śmietanowym to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa i bogactwo smaków. Idealne na rodzinne uroczystości czy codzienny obiad, zachwycają zarówno aromatem, jak i prostotą wykonania. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć pyszną ucztę, która zadowoli każdego smakosza.

Składniki

• Schab (kotlety wieprzowe) 4 sztuki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Masło 50 g
• Świeży rozmaryn 2 gałązki
• Czosiłek 3 ząbki
• Świeży tymianek 2 gałązki
• Szalotka 2 sztuki
• Białe wino 100 ml
• Bulion drobiowy 200 ml
• Śmietana 200 ml
• Musztarda całego ziarna 1 łyżka

Przygotowanie

1. Schabowe: Przygotuj schabowe, osusz, doprowadź do temperatury pokojowej, przypraw solą i pieprzem.
2. Smażenie: Rozgrzej patelnię, dodaj masło, smaż schabowe z rozmarynem, czosnkiem i tymiankiem, obracaj, by uzyskać chrupiącą skórkę.
3. Sos: W tej samej patelni podsmaż posiekaną szalotkę i czosnek, następnie deglazuj białym winem.
4. Dodaj bulion drobiowy, śmietanę i musztardę, gotuj, aż sos zgęstnieje.
5. Połącz schabowe z sosem, podawaj na ciepło