Rolada pomidorowa z suszonymi pomidorami

Rolada pomidorowa z suszonymi pomidorami to wykwintne danie, które zaskoczy Twoich gości wyjątkowym smakiem i prezentacją. Idealna jako przystawka lub lekka przekąska, łączy w sobie soczyste pomidory z bogactwem suszonych pomidorów, ziołami i delikatnym serem. Przygotowanie tej rolady jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego.

Składniki

• Pomidory (świeże lub w puszce) 500 g
• Cebula 1 sztuka
• Por 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Marchewka 1 sztuka
• Seler naciowy 1 sztuka
• Pietruszka (korzeń) 1 sztuka
• Koncentrat pomidorowy 100 g
• Zielona soczewica 100 g
• Woda 1,5 litra (w zależności od preferowanej konsystencji)
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Przyprawy (sól, pieprz, ostra przyprawa) do smaku
• Dodatkowo można dodać:
• Zioła (np. bazylia, oregano) do smaku

Przygotowanie

1. Ugotuj wywar z rosołu i pokrojonej włoszczyzny.
2. Na patelni z oliwą podsmaż por i cebulę do zeszklenia.
3. Dodaj czosnek, następnie odcedzone i zblendowane pomidory oraz koncentrat pomidorowy.
4. Ugotuj osobno zieloną soczewicę, następnie zblenduj ją i dodaj do zupy dla zagęszczenia.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj, dopraw solą, pieprzem i ostrą przyprawą.
6. Gotuj przez chwilę, aż smaki się połączą
7. Podawaj na ciepło.