Rolada czekoladowa z kremem mascarpone

Rolada czekoladowa z kremem mascarpone to elegancki deser, który zachwyci Twoich gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Delikatne, wilgotne ciasto czekoladowe w połączeniu z aksamitnym, słodkim kremem mascarpone tworzy harmonijną całość. W tym przepisie krok po kroku nauczymy się, jak przygotować tę wyjątkową rolady idealną na każdą okazję.

Składniki

• Olej 1 łyżka
• Białka 4 sztuki
• Cukier 120 g
• Żółtka 4 sztuki
• Mąka 100 g
• Kakao 30 g
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Czekolada gorzka 100 g
• Czekolada mleczna 100 g
• Serek mascarpone 250 g

Przygotowanie

1. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, nasmaruj olejem.
2. Ubij białka na sztywną pianę.
3. Dodawaj cukier do białek, miksując do połączenia.
4. Dodaj żółtka, miksując na małych obrotach.
5. Przesiej i delikatnie wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
6. Przelej masę na blachę, równomiernie rozsmaruj.
7. Piecz w 180°C przez 14 minut.
8. Wyjmij, ostudź, a następnie zwiń wzdłuż dłuższego boku.
9. Roztop czekoladę w kąpieli wodnej, odstaw do ostudzenia.
10. Wymieszaj roztopioną czekoladę z mascarpone, ubijaj przez około 4 minuty.
11. Rozsmaruj krem na ostudzonej rolady, zroluj ponownie.
12. Odstaw na godzinę, a następnie do lodówki na 12 godzin.
13. Podawaj.