Pyszne kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką - duża blacha

Przygotowanie pysznego kruchego ciasta ze śliwkami i kruszonką to idealny sposób na zachwycenie gości domowych. To prosty przepis, który łączy w sobie słodycz owoców z chrupiącą kruszonką. Ciasto, perfect do podania na podwieczorek, możesz łatwo powiększyć, piekąc w dużej blaszce. Idealne na każdą okazję!

Składniki

• 5 dużych jajek
• 3 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki cukru pudru
• 250 g masła (pokrojonego w kostkę)
• 5 żółtek (z jajek)
• ½ łyżeczki esencji waniliowej
• 1 szklanka cukru (do bezy)
• szczypta soli (do białek)
• 1 łyżka budyniu (bez cukru lub mąka ziemniaczana)
• 1 łyżka octu lub soku z cytryny
• śliwki (około 600-800 g, w zależności od wielkości blachy i preferencji)
• Mąka ziemniaczana (do obtoczenia śliwek, około 4-5 łyżek)
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia (do wyłożenia formy)

Przygotowanie

1. Rozdziel żółtka od białek (5 jajek).
2. W misie wymieszaj 3 szklanki mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 szklanki cukru pudru.
3. Dodaj 250 g pokrojonego masła, 5 żółtek i 0,5 łyżeczki esencji waniliowej
4. Zagniataj ciasto na kruszonkę, ewentualnie zetrzyj je na tarce.
5. 3/4 kruszonki wciśnij w formę wyłożoną papierem
6. Ubij 5 białek z szczyptą soli na sztywno, dodawaj stopniowo 1 szklankę cukru.
7. Miksuj 10 minut, dodaj 1 łyżkę budyniu i 1 łyżkę octu
8. Na podpieczony spód ułóż połówki śliwek, a na nie wyłóż ubitą bezę.
9. Posyp resztą kruszonki
10. Po wystudzeniu podawaj