Puszyste ciasto ze śliwkami i kruszonką

Puszyste ciasto ze śliwkami i kruszonką to idealny wybór na każdą okazję. Łączy w sobie delikatność biszkoptu z soczystymi owocami oraz chrupiącą warstwą kruszonki. Prosty przepis sprawia, że nawet początkujący kucharze mogą z łatwością przygotować to smakowite danie, które zachwyci domowników i gości.

Składniki

• 100 g mąki (dowolnego typu)
• 50 g cukru
• 50 g miękkiego masła (do kruszonki)
• 3 szklanki (około 450 g) mąki pszennej (typu 500-550)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 4 jajka (rozmiar L)
• 1/2 szklanki (100 g) cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego lub wanilinowego (opcjonalnie)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 1 szklanka (250 ml) maślanki (lub kefiru, jogurtu)
• 80 g rozpuszczonego masła (dodane do ciasta)
• 600-700 g śliwek (do ciasta)
• Dodatkowo:
• Masło do wysmarowania blaszki
• Bułka tarta lub mąka do wysypania blaszki (opcjonalnie)
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Kruszonka: Wymieszaj 100 g mąki, 50 g cukru i 50 g masła palcami do grudek
2. Piekarnik: Nagrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna) lub 170°C (termoobieg).
3. Ciasto: W dużej misce połącz 3 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 jajka, 1/2 szklanki cukru, cukier waniliowy, 1 szklankę podgrzanej maślanki i 80 g rozpuszczonego masła
4. Blaszka: Wyłóż blachę (20x30 cm) papierem do pieczenia lub masłem oraz bułką tartą.
5. Śliwki: Przełóż ciasto do blaszki, ułóż 600-700 g śliwek na wierzchu.
6. Pieczenie: Piecz przez 60 minut, sprawdzając patyczkiem przed wyjęciem.
7. Chłodzenie: Po upieczeniu pozostaw na 5-10 minut, następnie kroj
8. Podanie: Posyp cukrem pudrem, jeśli potrzebujesz więcej słodyczy