Przepis na Grillowane Skrzydełka

Grillowane skrzydełka to klasyka, która zachwyca smakiem i aromatem. Idealne na każde spotkanie z przyjaciółmi, podczas letnich pikników czy rodzinnych obiadów. W tym przepisie podzielę się z wami sekretem marynaty, dzięki której skrzydełka będą soczyste, a zarazem pełne intensywnego smaku. Zapraszam do eksploracji!

Składniki

• Skrzydełka z kurczaka (najlepiej z kur wolnowybiegowych) 1 kg
• Świeżo zmielona sól 1 łyżka
• Świeżo zmielony czarny pieprz 1 łyżka
• Mielony kmin 1 łyżeczka
• Wędzona papryka chipotle (kruszona) 1 łyżeczka
• Oregano 1 łyżeczka
• Ketchup 200 ml
• Burbon 30 ml (niecały kieliszek)
• Ocet jabłkowy 30 ml
• Syrop klonowy 30 ml
• Oliwa z oliwek do posmarowania
• Warzywa, np. marchew, cebula, seler 1 sztuka każdego rodzaju

Przygotowanie

1. Wybierz skrzydełka z kurczaka, najlepiej od kur wolnowybiegowych.
2. Podziel skrzydełka na trzy części, odcinając końcówki.
3. Przygotuj przyprawy: sól, czarny pieprz, mielony kmin, chipotle i oregano.
4. Wymieszaj przyprawy w misce i posyp skrzydełka z obu stron.
5. Odczekaj 10 minut, aby przyprawy wniknęły.
6. Przygotuj glazurę: w rondelku wymieszaj ketchup, burbon, ocet jabłkowy, syrop klonowy i chipotle
7. Posmaruj skrzydełka oliwą przed grillowaniem.
8. Grilluj skrzydełka bezpośrednio na ruszcie przez 10 minut, przewracając po 5 minutach.
9. Przenieś skrzydełka do strefy pośredniego pieczenia, pokryj glazurą i grilluj pod zamkniętą pokrywą przez 10 minut, obracając je w połowie czasu.
10. Sprawdź, czy są dobrze upieczone (bez czerwonych miejsc przy kości) i podawaj