Przepis na Pasztet z Ciecierzycy i Warzyw

Pasztet z ciecierzycy i warzyw to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych wyrobów. Łączy w sobie bogaty smak roślinnych składników oraz odżywcze wartości, które zachwycają zarówno wegan, jak i miłośników zdrowego stylu życia. W tym przepisie odkryjesz, jak łatwo przygotować smaczne, aromatyczne danie, które wzbogaci Twój stół.

Składniki

• 400 g ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 łyżki oleju kokosowego
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka imbiru (świeżego lub sproszkowanego)
• 100 g płatków owsianych
• 2 jajka
• 100 g moreli (suszone)
• 50 g żurawiny (suszonej)
• Orzechy (np. pistacje, pestki dyni lub słonecznika do wysypania formy)
• Sól (do smaku)
• Woda (do podlania)

Przygotowanie

1. Moczyć ciecierzycę 12 godzin, następnie ugotować do miękkości (sól na końcu).
2. Drobno posiekać cebulę, podsmażyć na oleju kokosowym.
3. Dodać pokrojoną marchewkę, przyprawy (imbir, kmin rzymski, curry, cynamon) i wodę
4. Wysypać formę orzechami.
5. Zmiksować ugotowaną ciecierzycę, płatki owsiane, cebulę z marchewką i jajka.
6. Dodać suszone owoce (żurawina, morele) i wymieszać.
7. Wlać do formy, wygładzić i piec w 180°C przez godzinę.
8. Po wystudzeniu, podawać z ulubionym sosem.