Sałatka z kurczakiem i ryżem

Sałatka z kurczakiem i ryżem to doskonałe danie, które łączy w sobie lekkość i sytość. Idealnie sprawdzi się jako zdrowy lunch lub kolacja. W tej sałatce wykorzystamy soczyste kawałki kurczaka, aromatyczny ryż oraz świeże warzywa, co nada jej wyjątkowego smaku i tekstury. To prosta, ale elegancka propozycja dla każdego.

Składniki

• Ryż 1 szklanka (ugotowany)
• Pomidor 1 sztuka (pokrojony w drobną kostkę)
• Szynka konserwowa 200 g (pokrojona w kostkę)
• Czerwona cebula 1 sztuka (pokrojona w drobną kostkę)
• Fasola 1 puszka (odsączona)
• Kukurydza 1 puszka (odsączona)
• Świeża natka pietruszki 1 pęczek (posiekana)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Gotuj ryż przez 15 minut i ostudź.
2. Pokrój pomidora, szynkę, czerwoną cebulę w drobną kostkę.
3. Dodaj fasolę, kukurydzę i świeżą natkę pietruszki.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Wymieszaj składniki.
6. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
7. Podawaj schłodzoną.