Polędwiczki Wieprzowe z Mrożonymi Grzybami

Polędwiczki wieprzowe z mrożonymi grzybami to danie, które łączy w sobie prostotę i wykwintność. Soczyste mięso idealnie komponuje się z intensywnym smakiem grzybów, tworząc harmonijną całość. W tej recepturze wykorzystamy mrożone grzyby, które zachowują swoją świeżość i aromat, co pozwoli nam cieszyć się ich smakiem przez cały rok.

Składniki

• Polędwiczki wieprzowe – 500 g
• Mąka – 100 g (do obtoczenia)
• Oliwa z oliwek – 3-4 łyżki (do smażenia)
• Margaryna – 50 g
• Woda – 150 ml
• Pieczarki mrożone – 300 g
• Cebula biała – 2 sztuki
• Cebula czerwona – 0,5 sztuki
• Świeży rozmaryn – 2 gałązki
• Sól – do smaku
• Ryż – 200 g (do podania)
• Ogórek kiszony – 2 sztuki (do podania)

Przygotowanie

1. Umyj i oczyść polędwiczkę wieprzową, pokrój na plastry.
2. Delikatnie rozbij każdy kawałek, posól i obtocz w mące.
3. Rozgrzej oliwę na dużej patelni.
4. Obsmaż polędwiczki z obu stron, następnie przełóż do misy.
5. Dodaj do patelni odrobinę wody oraz masło/margarynę.
6. Pokrój pieczarki w plastry i podsmaż na osobnej patelni z oliwą.
7. Cebule (2 białe i pół czerwonej) pokrój w plasterki.
8. Dodaj podsmażone pieczarki i cebulę do polędwiczek, dodaj świeży rozmaryn.
9. Przykryj i duś przez około 15 minut.
10. Podawaj z ryżem i ogórkiem kiszonym