Placuszki z Cukinii z Mięsem Mielonym

Placuszki z cukinii z mięsem mielonym to wyśmienite danie, które łączy lekką, warzywną bazę z sycącym dodatkiem białka. Te aromatyczne placuszki są idealne na obiad lub kolację, dostarczając nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych. Przygotowanie ich jest szybkie i proste, co sprawia, że można je serwować na co dzień.

Składniki

• 1 średnia cukinia (starta na tarce na grubym oczku)
• 500 g mięsa mielonego (łopatka wieprzowa, wołowina, indyk lub kurczak)
• 1 duża cebula (młoda, świeża, twarda)
• ½ pęczka natki pietruszki (posiekanej)
• ½ pęczka kopru (posiekanego)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 3 jajka
• 100 g mąki pszennej (tortowej)
• 20 g skrobi ziemniaczanej
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Olej rzepakowy (do smażenia)

Przygotowanie

1. Zetrzyj dużą cukinię na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut.
2. Odcisnij nadmiar wody z cukinii.
3. Dodaj 500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego, drobiowego), pół pęczka natki pietruszki, 1 dużą cebulę, pół pęczka kopru, 3 ząbki czosnku (posiekane), 3 jajka, 100 g mąki pszennej, 20 g skrobi ziemniaczanej, pieprz i sól do odciśniętej cukinii.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni.
6. Formuj placki i smaż z obu stron na złocisty kolor.
7. Podawaj na talerzu i ciesz się smakiem!