Placki z Cukini i Twarogu

Placki z cukini i twarogu to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność warzyw i kremową konsystencję sera. Idealne jako przekąska lub lekki obiad, te placki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Wykorzystanie sezonowej cukinii sprawia, że danie jest świeże i pełne smaku. Przygotowanie jest szybkie i proste.

Składniki

• 2 średnie cukinie
• Sól (do smaku)
• 400 g twarogu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 9 łyżek mąki ryżowej (4 + 2 + 3)
• Olej roślinny (do smażenia)

Przygotowanie

1. Obierz i zetrzyj 2 średnie cukinie na grubej tarce, posól i odstaw na 10-15 minut.
2. Dobrze wyciśnij cukinię, aby usunąć nadmiar wody.
3. W misce wymieszaj 400g twarogu, 2 jajka, sól, suszony czosnek i suszony koperek.
4. Dodaj odciśniętą cukinię i 4 łyżki mąki ryżowej, mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
5. W razie potrzeby dodaj dodatkowe 2 łyżki mąki ryżowej dla lepszej konsystencji.
6. Formuj kulki wielkości kurzego jaja.
7. Obtocz każdą kulkę w mące ryżowej i spłaszcz na kształt sernika.
8. Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni.
9. Smaż serniki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote.
10. Podawaj ciepłe i smacznego!