Placek po Węgiersku z Kurczakiem

Placek po Węgiersku z Kurczakiem to wyjątkowe danie, które łączy smaki Węgier z polską tradycją kulinarną. Składa się z chrupiącego ciasta, delikatnego kurczaka i bogatego w przyprawy sosu. Ten przepis jest nie tylko prosty do przygotowania, ale również idealny na rodzinne spotkania czy przyjęcia ze znajomymi.

Składniki

• 750 g mięsa z kurczaka (np. z nóg)
• 1 czerwona papryka
• 1 pęczek dymki
• 2 ząbki czosnku
• 3 duże pieczarki
• 2 papryczki chili
• 1 duża marchewka
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 szklanka bulionu
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• 0,5 łyżeczki wędzonej papryki
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 500 ml ciepłej wody
• natka pietruszki (do posypania)
• śmietana (opcjonalnie do podania)

Przygotowanie

1. Pokrój 1 czerwoną paprykę na mniejsze kawałki.
2. Dymkę pokrój i dodaj do papryki.
3. Dwa ząbki czosnku drobno posiekaj.
4. Trzy pieczarki pokrój w plasterki.
5. Dwie papryczki chili (z nasionami lub bez) dodaj do cebuli.
6. Obrana i pokrojona w plasterki marchewka do cebuli i chili.
7. Pokrój 750 g kurczaka, przypraw solą i pieprzem.
8. Obsmaż mięso na rozgrzanym oleju (2-3 łyżki).
9. Dodaj 1 szklankę bulionu, duszone składniki (marchewka, papryki, cebula) przez 4-5 minut.
10. Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę oraz szczypiorek, dusz przez 4-5 minut.
11. Dodaj pieczarki i czosnek, dusz 2-3 minuty.
12. Wymieszaj 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę majeranku, przyprawy (sól, pieprz, papryka).
13. Przełóż do dużego garnka, dodaj 500 ml wody, przykryj i gotuj 30-40 minut.
14. Podawaj z natką i śmietaną.