Placek maślany jak u Sowy

Placek maślany jak u Sowy to wyjątkowy wypiek, który zachwyca swoją delikatnością i bogatym smakiem. Przygotowany z wysokiej jakości masła, świeżych jajek i mąki, doskonale łączy się z dodatkami, takimi jak owoce czy kremy. Idealny na każdą okazję, wprowadza domowy klimat i sprawia, że chwile przy stole stają się niezapomniane.

Składniki

• 25 g świeżych drożdży (można zastąpić 7 g drożdży suszonych)
• 1 łyżeczka cukru
• ⅓ szklanki (ok. 80 ml) ciepłego mleka (plus 250 ml na ciasto)
• 500 g mąki pszennej typu 550
• 100 g cukru
• Cukier waniliowy (1 opakowanie)
• 1 jajko
• ¼ łyżeczki soli (ok. 2 g)
• 100 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
• Mrożone maliny (2-3 sztuki na bułeczkę)
• Płatki migdałów (do posypania)
• Mleko (do smarowania)
• Cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

1. Rozczyn: Wymieszaj 25 g świeżych drożdży, 1 łyżeczkę cukru, ⅓ szklanki ciepłego mleka, 2 łyżki mąki
2. W misce miksera połącz 500 g mąki pszennej, 250 ml ciepłego mleka (po odjęciu z rozczynu), 100 g cukru, cukier waniliowy, 1 jajko, wyrośnięty rozczyn, ¼ łyżeczki soli
3. Dolej 100 g rozpuszczonego masła, wyrabiaj ciasto przez 10 min.
4. Odstaw ciasto na 1-1.5 godz
5. Podziel ciasto na 12 części, w każdej umieść ⅓ łyżeczki cukru i 2-3 mrożone maliny
6. Ułóż na blaszce (20 x 30 cm), odstaw do wyrośnięcia.
7. Nagrzej piekarnik do 100°C, włącz na 15 min
8. Posmaruj mlekiem, posyp płatkami migdałów.
9. Piecz w 180°C (35-40 min), aż będzie złote
10. Po upieczeniu studź, posyp cukrem pudrem.