Sernik Makowiec na Kruchym Spodzie

Sernik Makowiec na Kruchym Spodzie to wyjątkowe połączenie, które zachwyci każdego miłośnika wypieków. Delikatny serowy krem wzbogacony jest aromatycznym makiem, a wszystko to spoczywa na chrupiącym, maślanym spodzie. Ten przepis to idealna propozycja na święta lub wyjątkowe okazje, gdzie każdy kęs dostarcza niezapomnianych wrażeń smakowych.

Składniki

• 200 g mąki krupczatki
• 100 g zimnego masła
• 50 g cukru pudru
• szczypta soli
• 2 całe jajka (w tym 2 żółtka)
• 600 g maku niebieskiego, niemielonego
• 600 g jabłek
• 800 ml mleka
• 50 g migdałów (do mielenia)
• 100 g migdałów (do bakalii)
• 40 g mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• 100 g masła (do masy makowej)
• 150 g miodu
• 50 g białego drobnego cukru
• cukier puder (do lukru, ilość według uznania)
• sok z limonki lub cytryny (do lukru, ilość wg uznania)
• skórka pomarańczowa (do dekoracji)
• lukier (na bazie cukru pudru i soku z limonki)
• dodatkowe bakalie (rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa)
• papier do pieczenia
• blacha o wymiarach 24x24 cm i wysokości 7 cm

Przygotowanie

1. Składniki na spód: 200 g mąki krupczatki, 100 g zimnego masła, 50 g cukru pudru, szczypta soli, 2 żółtka (białka odłóż).
2. Masa makowa: 600 g niebieskiego maku (przepłukany i odciśnięty), 600 g jabłek (obrane i pokrojone), 800 ml mleka, 50 g migdałów, 40 g mąki ziemniaczanej, 100 g masła, 150 g miodu, 50 g drobnego cukru, bakalie do smaku.
3. Kruche ciasto: W malakserze zmiksuj mąkę, masło, cukier, sól
4. Przygotowanie masy makowej: Ugotuj mak w mleku, aż wchłonie płyn
5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C
6. Połączenie składników: Wymieszaj mak z mąką ziemniaczaną i bakaliami
7. Pieczenie ciasta: Wylej masę na spód, piecz w 160°C przez 40 min.
8. Lukier: Po wystudzeniu wymieszaj cukier puder z sokiem z limonki.
9. Dekoracja: Polej lukrem, udekoruj skórką pomarańczową lub migdałami.
10. Serwowanie: Po zastygnięciu lukru pokrój i podawaj