Pierś z kurczaka z ryżem i sosem słodko-kwaśnym

Pierś z kurczaka z ryżem i sosem słodko-kwaśnym to danie, które łączy w sobie delikatność kurczaka z aksamitnym ryżem i intensywnym smakiem sosu. Ta klasyczna potrawa doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na wyjątkową kolację. Przygotowanie jest proste, a rezultaty zachwycą każdego smakosza.

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka
• 2 łyżki oleju (np. ryżowego)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej (lub ostrej)
• 1 łyżeczka soli
• 500 ml wody
• 1 puszka ananasa (340 g) + zalewa
• 4 łyżki keczupu
• 1 ząbek czosnku (około 10 g)
• 50 g świeżego imbiru
• 300 g marchewki
• 200 g papryki (czerwonej, zielonej, pomarańczowej lub żółtej)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 7-8 łyżek octu jabłkowego (lub ryżowego)
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• Ryż jaśminowy (do podania)

Przygotowanie

1. Pokrój 500g piersi kurczaka w kostkę lub paski.
2. Dopraw kurczaka: 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 2 łyżki sosu sojowego.
3. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni i podsmaż kurczaka przez 3-4 minuty, następnie przykryj i duś przez 20 minut.
4. W międzyczasie przygotuj składniki: posiekaj czosnek (1 ząbek), zetrzyj imbir (50g), pokrój marchewkę (300g) i paprykę (200g).
5. Po 20 minutach dodaj marchewkę, podsmaż przez 5 minut, potem dodaj paprykę i smaż przez 2 minuty.
6. Dodaj czosnek, smaż przez 30 sekundy.
7. W misce wymieszaj: 340g ananasa (pokrojonego), zalewę z puszki, 4 łyżki keczupu, 50g mąki ziemniaczanej, 8 łyżek octu, 50g imbiru.
8. Wlej miksturę na patelnię, mieszaj do zgęstnienia sosu (3-5 minut).
9. Dodaj ananasa i gotuj przez kolejne 3-5 minut.
10. Podawaj z ugotowanym ryżem jaśminowym