Pierożki z Kurczakiem i Warzywami

Pierożki z kurczakiem i warzywami to tradycyjne danie, które łączy smakowite nadzienie z delikatnym ciastem. Idealne na każdą okazję, te pierożki można serwować zarówno na obiad, jak i jako przekąskę. Klucz do sukcesu tkwi w świeżych składnikach, które nadają im wyjątkowego charakteru i aromatu.

Składniki

• 300 g mielonego mięsa wieprzowego (lub mielonego mięsa z kurczaka)
• 1-2 ząbki czosnku
• kilka liści kapusty (może być biała lub pekińska)
• 3 grzyby shiitake (lub inne grzyby, np. pieczarki)
• kilka zielonych cebulek (szczypiorek)
• 1 łyżka sosu sojowego
• szczypta soli
• pieprz (do smaku)
• olej sezamowy
• 2 szklanki mąki (najlepiej pszennej)
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (do podsypywania)
• gorąca woda (ilość według potrzeby)
• olej do smażenia (np. olej roślinny)
• 1 łyżeczka octu ryżowego (do sosu)
• Do przyrządzenia sosu:
• 1-2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• opcjonalnie: zielona cebulka do dekoracji
• Dodatkowo: Woda do gotowania pierogów

Przygotowanie

1. Farsz: Posiekaj 300 g mielonego mięsa wieprzowego, 1-2 ząbki czosnku, kilka liści kapusty (biała lub pekińska), kilka grzybów shitake (lub inne) oraz szczypiorek
2. Ciasto: Wymieszaj 2 szklanki mąki, odrobinę soli i gorącą wodę, aż powstanie gładkie ciasto
3. Formowanie: Wałkuj ciasto cienko, wycinaj kółka, nakładaj farsz, zwijaj i zalepiaj pierogi.
4. Gotowanie: Na rozgrzanym oleju smaż pierogi, a następnie dodaj 100 ml wody, przykryj i gotuj przez 3-4 minuty.
5. Sos: Wymieszaj 1-2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę octu ryżowego, 1 łyżeczkę oleju sezamowego
6. Smacznego!