Zasmażana kapusta biała

Zasmażana kapusta biała to klasyczne danie, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Przygotowanie tej smacznej i aromatycznej potrawy wymaga odpowiednich składników oraz technik kulinarnych. Wystarczy świeża kapusta, cebula oraz przyprawy, aby stworzyć wyjątkowy dodatek, który wzbogaci nasze posiłki. Poznajmy krok po kroku, jak osiągnąć idealną zasmażaną kapustę.

Składniki

• 0.5 dużej główki białej kapusty (około 300 g)
• 1 łyżka soli
• 2 średnie cebule
• 1-2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub oliwy)
• 2 średnie jabłka
• 200 ml wody
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżka mąki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 0.5 łyżeczki zmiażdżonego kminku
• Szczypta cukru

Przygotowanie

1. Przekrój pół dużej główki białej kapusty, usuń głąb i drobno poszatkuj.
2. Przełóż kapustę do miski, posyp łyżką soli, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Sparz kapustę wrzątkiem, odsącz i odstaw.
4. Obierz i pokrój w kostkę dwie cebule, podsmaż na oleju, aż się zeszklą.
5. Dodaj odsączoną kapustę do cebuli i smaż przez kilka minut.
6. Pokrój lub zetrzyj na tarce 2 umyte jabłka i dodaj do kapusty.
7. Wlej 200 ml wody, mieszaj i duś do miękkości kapusty.
8. Przygotuj zasmażkę: podsmaż łyżkę mąki na smalcu, aż straci surowy smak.
9. Wlej wywar z kapusty do zasmażki, dobrze wymieszaj.
10. Połącz zasmażkę z kapustą, wymieszaj i dopraw solą, pieprzem, kminkiem i cukrem.
11. Gotuj chwilę, aż kapusta będzie miękka, a potem podawaj jako dodatek lub danie główne