Pasztet z wątróbki drobiowej pieczony w piekarniku

Pasztet z wątróbki drobiowej pieczony w piekarniku to klasyka kuchni, która łączy w sobie wyjątkowy smak i prostą przygotowanie. Wątróbka drobiowa, bogata w składniki odżywcze, jest idealna do stworzenia aksamitnej, aromatycznej masy. Dzięki pieczeniu, pasztet zyskuje delikatną strukturę oraz intensywność smaku, idealną na każdą okazję.

Składniki

• 300 g wątróbki drobiowej
• 50 g masła (miękkiego w temperaturze pokojowej)
• 1/2 cebuli
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (lub 1 łyżka świeżego)
• 1 ząbek czosnku
• Sól (do smaku)
• Pieprz ziołowy (do smaku)
• 1 łyżeczka koniaku lub brandy
• Dodatkowe masło do rozlania na wierzchu pasztetu (2 łyżki)

Przygotowanie

1. Namocz 300 g wątróbki drobiowej w mleku (20-30 minut opcjonalnie).
2. Obierz i pokrój w drobną kostkę pół cebuli.
3. Rozgrzej 50 g miękkiego masła na patelni, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
4. Dodaj ćwierć łyżeczki suszonego tymianku i przeciśnięty ząbek czosnku, smaż chwilę.
5. Dodaj wątróbkę, smaż przez 5 minut, aż się zetnie.
6. Przełóż wszystko do malaksera, dodaj pozostałe masło, sól, pieprz ziołowy, łyżkę koniaku/brendy.
7. Miksuj na gładką masę, dopraw do smaku.
8. Przełóż do naczynia (słoik, miseczki), wstaw do lodówki na kilka godzin do stężenia.
9. Podawaj z pieczywem, opcjonalnie polej roztopionym masłem