Pasty do Chleba Siostry Anastazji

Pasta do Chleba Siostry Anastazji to wyjątkowy przepis, który przyciąga smakoszy swoją prostotą i wyjątkowym aromatem. Ta kremowa pasta, przygotowywana z naturalnych składników, doskonale komponuje się z chrupiącym chlebem. Idealna na śniadanie lub kolację, z pewnością zadowoli każde podniebienie, wprowadzając do posiłku nutę domowego ciepła.

Składniki

• Mąka pszenna 0,5 kg
• Mąka żytnia 0,5 kg
• Drożdże 1 opakowanie (standardowo 7g)
• Mleko 250 ml (letnie)
• Woda 250 ml (ciepła)
• Sól 10 g (na 1 kg mąki)
• Cukier 1 łyżka
• Kminek według uznania
• Nasiona słonecznika według uznania
• Pestki z dyni według uznania
• Czarnuszka według uznania
• Dodatkowe składniki (opcjonalnie): serwatka zamiast wody

Przygotowanie

1. Przygotuj letnie mleko (pół litra) i rozkrusz w nim drożdże (25 g).
2. Dodaj 1 łyżkę cukru, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
3. W misce wymieszaj mąkę żytnią i pszenną (po 0,5 kg).
4. Dosyp sól (około 10 g), wymieszaj.
5. Po wyrośnięciu drożdży wlej je do mąki, dodaj ciepłą wodę (około 300 ml) i zagnieć ciasto.
6. Wyrabiaj przez kilka minut, aż ciasto będzie gęste i elastyczne.
7. Uformuj bochenek, oprósz mąką i pozostaw do wyrośnięcia na 30-60 minut.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku (250°C) przez około 50-60 minut.