Naleśniki z mięsem i warzywami

Naleśniki z mięsem i warzywami to doskonałe danie, łączące delikatne, cienkie placki z aromatycznym nadzieniem. W tym przepisie skupimy się na idealnym cieście oraz harmonijnym połączeniu mielonego mięsa i świeżych warzyw, co sprawi, że każde kęs będzie wyjątkowy. Przygotujcie się na kulinarną przygodę!

Składniki

• 300 g mleka
• 30 g oleju
• 100 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 pierś z kurczaka (około 300-400 g)
• 1 cebula
• 2 małe cukinie
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka tymianku
• 1/2 puszki passaty pomidorowej
• 2 ząbki czosnku
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 plasterki sera
• 30 g masła (do sosu beszamelowego)
• 30 g mąki (do sosu beszamelowego)
• 250 g mleka (do sosu beszamelowego)
• gałka muszkatołowa (szczypta)
• kurkuma (2 szczypty)
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• żółty tarty ser (do posypania)
• Dodatkowo: Keczup (do podania)

Przygotowanie

1. Ciasto naleśnikowe: Wymieszaj 300 ml mleka, 30 g oleju, 100 g mąki, 3 jajka i 1/4 łyżeczki soli
2. Smażenie naleśników: Smaż na natłuszczonej patelni, przełóż na talerz.
3. Farsz mięsno-warzywny:
4. Podsmaż cebulę na maśle, dodaj pokrojoną pierś z kurczaka.
5. Dodaj pokrojoną cukinię, paprykę i startą marchew, smaż krótko.
6. Dodaj łyżkę ziół prowansalskich i passatę pomidorową, gotuj chwilę.
7. Dodaj czosnek, sól, pieprz, paprykę słodką.
8. Nadziewanie naleśników: Na każde naleśnik 2 plastry sera i łyżkę farszu, zawijaj.
9. Sos beszamelowy: Roztop 30 g masła, dodaj 30 g mąki, 250 ml mleka, przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kurkuma) i łyżkę kwaśnej śmietany.
10. Pieczenie: Włóż naleśniki do naczynia, polej sosem, posyp serem, piecz 15-20 min w 180-200 °C.
11. Podanie: Serwuj z ketchupem.