Naleśniki z mięsem i pieczarkami

Naleśniki z mięsem i pieczarkami to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność ciasta z aromatycznym nadzieniem. W tym przepisie nauczę Was, jak przygotować idealne naleśniki, a także smakowite farsze, które z pewnością zadowolą podniebienia Waszych bliskich. To doskonała propozycja na obiad lub kolację.

Składniki

• 400 g mąki
• 400 ml mleka
• 120 ml wody gazowanej (plus dodatkowo w razie potrzeby)
• 2 łyżki oleju (do ciasta)
• sól (do smaku)
• Na nadzienie:
• 800 g łopatki wieprzowej
• 800 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• olej (do smażenia)
• przyprawy (pieprz, sól, rozmaryn, płatki chili, oregano lub tymianek)
• 500 g przecieru pomidorowego
• 80 g mozzarelli (na wierzch, około 10 g na jeden naleśnik)
• natka pietruszki (do przyzdobienia)

Przygotowanie

1. Ciasto na naleśniki:
2. 1:1 mąka i mleko (wagowo), 120 ml wody gazowanej, olej, sól.
3. Odpocznij 5-10 min.
4. Smażenie naleśników:
5. Rozgrzej patelnię, rozsmaruj olej ręcznikiem.
6. Wylej ciasto, smaż 1 min z każdej strony.
7. Farsz mięsny:
8. 800 g łopatki wieprzowej, 800 g pieczarek, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, przyprawy, 500 g przecieru pomidorowego.
9. Wrzucaj pieczarki partiami.
10. Nadziewanie naleśników:
11. Na każdy naleśnik nakładaj około 150 g farszu, zawijaj.
12. Zapiekanka:
13. Ułóż naleśniki w naczyniu, posyp mozzarellą (10 g na naleśnik).
14. Piecz w 200°C przez 10-12 min.
15. Podanie:
16. Smacznego!