Konfitura z Wiśni: Przewodnik Krok po Kroku

Przygotowanie konfitury z wiśni to sztuka, która łączy tradycję z pasją do gotowania. W tym przewodniku krok po kroku odkryjemy sekrety, jak zamienić świeże wiśnie w pyszną, słodko-kwaśną konfiturę, idealną do ciast, naleśników czy jako dodatek do mięs. Przygotuj się na smakowitą przygodę w swojej kuchni!

Składniki

• 1 kg umytych i wydrylowanych wiśni
• 500 g cukru (można dodać mniej lub więcej, w zależności od gustu)
• skórka z 1 cytryny (obrana)
• sok wyciśnięty z 1 cytryny (około 50 ml)
• słoiki (wcześniej wyparzone i osuszone)
• woda do pasteryzacji (około 3/4 wysokości słoików)

Przygotowanie

1. Przygotuj 1 kg umytych i wydrylowanych wiśni oraz 500 g cukru.
2. Wyciśnij sok z jednej cytryny (około 50 ml) i obierz skórkę z tej cytryny.
3. W garnku włóż wiśnie, dodaj sok i skórkę cytryny, dokładnie wymieszaj.
4. Odstaw na 2 godziny.
5. Po tym czasie usuń skórkę cytryny, sprawdź konsystencję dżemu.
6. Wykonaj test zimnego talerzyka, aby ocenić gęstość.
7. Jeśli dżem jest za luźny, kontynuuj smażenie.
8. Gotowy dżem przekładaj do wyparzonych słoiczków.
9. Dokładnie wytrzyj brzegi słoików i mocno zakręć.
10. W razie potrzeby zapasteryzuj słoiki przez 15-30 minut w garnku z letnią wodą.
11. Po pasteryzacji odstaw słoiki do góry dnem, aby wystygły.
12. Przechowuj w spiżarni