Makaron z Kurkami Bez Śmietany

Ten przepis na makaron z kurkami bez śmietany stanowi doskonałe połączenie wyjątkowego smaku grzybów i al dente makaronu. Świeże kurki, będące bohaterami dania, wnoszą subtelną nutę leśnego aromatu, a ich delikatna struktura idealnie komponuje się z prostotą składników. To idealna propozycja dla miłośników naturalnych smaków.

Składniki

• Makaron świeży 400 g
• Kurki 300 g
• Wędzony boczek 150 g
• Cebula 1 sztuka (średniej wielkości)
• Masło 1 łyżka
• Parmezan lub inny twardy ser 100 g
• Sól do smaku
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Szczypiorek do posypania
• Skórka z cytryny do smaku
• Oliwa z oliwek opcjonalnie
• Dodatkowo:
• Sól do gotowania wody (do smaku)

Przygotowanie

1. Gotuj świeży makaron w osolonej wodzie.
2. Na patelni podsmaż wędzony boczek, dodaj drobno posiekaną cebulkę i zeszklij.
3. Dodaj oczyszczone kurki – nie kroić dużych, podrzeć.
4. Smaż krótko, wrzuć łyżkę masła, pilnuj temperatury.
5. Po ugotowaniu makaronu, dodaj go bezpośrednio z wodą na patelnię z kurkami.
6. Dodaj parmezan, mieszaj, kontroluj gęstość sosu.
7. Na koniec dodaj sok z cytryny i pokrojony szczypiorek.
8. Dopraw solą do smaku, podawaj z startym parmezanem i skórką z cytryny.