Makaron w sosie serowym ze szpinakiem

Makaron w sosie serowym ze szpinakiem to wyjątkowe danie łączące delikatność makaronu z bogactwem serowej konsystencji. Szpinak dodaje nie tylko koloru, ale także wartości odżywczych. W tym przepisie wykorzystamy świeże składniki, aby stworzyć aromatyczną potrawę idealną na szybki obiad lub elegancką kolację.

Składniki

• 100 g makaronu spaghetti (pełnoziarnistego)
• 120 g świeżego szpinaku
• 50 g sera pleśniowego (np. Rokpol)
• 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany (18% lub 12%)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• pomidorki koktajlowe (do podania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ugotuj 100 g makaronu spaghetti w litrze osolonej wody (7-8 minut na al dente).
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek.
3. Dodaj 120 g umytego i osuszonego szpinaku, smaż 2-3 minuty.
4. W misce wymieszaj 50 g sera pleśniowego, 2-3 łyżki kwaśnej śmietany, posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz.
5. Po zmniejszeniu objętości szpinaku, dodaj ugotowany makaron, wymieszaj.
6. Dodaj sos serowy, wymieszaj i podawaj na ciepło.
7. Opcjonalnie udekoruj pomidorkami koktajlowymi.