Makaron sojowy z kurczakiem smażony

Makaron sojowy z kurczakiem smażonym to pyszne danie, które łączy w sobie delikatność makaronu i soczystość mięsa. Dzięki szybkiemu smażeniu, aromatyczne składniki zachowują świeżość i intensywność smaku. Idealnie sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja, z dodatkiem warzyw, które wzbogacą jego walory odżywcze i smakowe.

Składniki

• Makaron sojowy (nudle) 200 g
• Kurczak (pierś) 250 g
• Papryka 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Pieczarki 150 g
• Marchewka 1 szt.
• Imbir 1 cm kawałek
• Czosnek 2 ząbki
• Chili do smaku
• Zielona cebulka do dekoracji
• Olej (np. olej roślinny) 2-3 łyżki
• Sos sojowy ciemny 3 łyżki
• Sos ostrygowy 2 łyżki
• Cukier 1 łyżeczka
• Woda do gotowania i regulacji sosu
• Kapusta (opcjonalnie) 100 g
• Kiełki fasoli mung (opcjonalnie) 100 g
• Sok z limonki (lub cytryny) do smaku
• Biały pieprz do smaku
• Zielony groszek (opcjonalnie) 100 g
• Cukinia (opcjonalnie) 1 szt.

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron sojowy w gorącej wodzie (4-5 min).
2. Pokrój warzywa (paprykę, cebulę, pieczarki, marchew) w paski.
3. Posiekaj czosnek i imbir.
4. Pokrój kurczaka w paski, oprósz solą i białym pieprzem.
5. Rozgrzej wok, dodaj olej, smaż kurczaka do lekkiego zrumienienia.
6. Dodaj pokrojone warzywa, smaż krótko, zachowaj chrupkość.
7. Dodaj odsączony makaron, wymieszaj.
8. Przygotuj sos: wymieszaj ciemny sos sojowy, sos ostrygowy, cukier i wodę.
9. Wlej sos do makaronu, dokładnie wymieszaj.
10. Na końcu dodaj kiełki fasoli mung (opcjonalnie) i posyp zieloną cebulką.
11. Skrop sokiem z limonki przed podaniem