Makaron muszle ze szpinakiem w sosie śmietanowym

Makaron muszle ze szpinakiem w sosie śmietanowym to wykwintne danie, łączące delikatne muszle makaronowe z aksamitnym sosem na bazie śmietany. Szpinak, wzbogacający potrawę o wartości odżywcze, nadaje jej świeżości. To idealna propozycja na elegancki obiad lub kolację, zaskakująca zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Składniki

• Muszelki makaronowe (300 g)
• Pierś z kurczaka (300 g)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Słodka papryka (1 łyżeczka)
• Czosnek (2-3 ząbki)
• Sos sojowy (opcjonalnie, 1 łyżka)
• Olej (do smażenia)
• Rozdrobniony szpinak (300 g)
• Cukier (1 łyżeczka)
• Ser (150 g, starty; podzielony na pół)
• Przecier pomidorowy (200 ml)

Przygotowanie

1. Ugotować makaron muszelki w osolonej wodzie przez 10 minut
2. Pokroić pierś z kurczaka w małą kostkę, przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem i opcjonalnie sosem sojowym
3. Smażyć kurczaka na rozgrzanym oleju, aż się zarumieni
4. Na patelnię wrzucić rozdrobniony szpinak, podsmażać na średnim ogniu
5. Dodać 75g sera do szpinaku, wymieszać do rozpuszczenia, następnie wrzucić usmażonego kurczaka i wymieszać.
6. Przygotować naczynie żaroodporne, wlać na dno przecier pomidorowy z czosnkiem.
7. Faszerować muszelki mieszanką szpinaku i kurczaka, układać w naczyniu.
8. Posypać pozostałym serem.
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut
10. Podawać i smacznego!