Makaron Muszle Nadziewane Pieczarkami i Jajkiem

Makaron muszle nadziewane pieczarkami i jajkiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smakowite składniki, tworząc wyjątkową kompozycję. Delikatne muszle wypełnione są aromatycznymi pieczarkami, cebulą i gotowanym jajkiem, co sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą. Idealne na niezobowiązujący obiad lub elegancką kolację.

Składniki

• Jumbo makaron muszle (24 sztuki)
• 3 kwarty wody (ok. 2,84 litra)
• Sól (do osolenia wody)
• 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki (można więcej według uznania)
• 90 gramów (3/4 szklanki) tartego parmezanu
• 425 gramów (15 uncji) ricotty
• 2 szklanki mozzarelli (1 szklanka zarezerwowana na później)
• 1/2 szklanki tartego parmezanu (do mieszanki)
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (do mieszanki)
• 2 łyżeczki przyprawy włoskiej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
• 1 jajko (do mieszanki)
• 2 szklanki sosu marinara (na spód i do polania na wierzch)
• Dodatkowe 1/4 szklanki parmezanu (do posypania)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Gotuj 3 litry wody z solą w dużym garnku
3. Dodaj 24 jumbo muszle i gotuj przez 10 minut (al dente).
4. Posiekaj 1/4 szklanki świeżej pietruszki.
5. Zetrzyj 3/4 szklanki parmezanu (lub użyj gotowego).
6. W dużej misce wymieszaj: 425g ricotty, 2 szklanki mozzarelli (1 szklanka na później), 1/2 szklanki parmezanu, 2 łyżki pietruszki, 2 łyżeczki przypraw włoskich, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, skórkę z cytryny i 1 jajko.
7. Na dnie naczynia do pieczenia rozłóż 2 szklanki sosu marinara.
8. Opróżnij muszle, napełnij je nadzieniem i umieść w sosie.
9. Nałóż na muszle resztę sosu i posyp resztą mozzarelli oraz parmezanu.
10. Przykryj folią i piecz przez 20 minut, następnie 15 minut bez przykrycia.
11. Po upieczeniu posyp pietruszką i podawaj.