Karkówka w sosie miodowo-musztardowym

Karkówka w sosie miodowo-musztardowym to danie, które łączy w sobie soczystość mięsa i słodko-kwaśne nuty sosu. Dzięki harmonijnemu połączeniu miodu i musztardy, potrawa zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Idealnie sprawdzi się na rodzinnych obiadach czy specjalnych okazjach, zaskakując gości i uwodząc podniebienia.

Składniki

• Karkówka (około 800 g)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Słodka papryka (1 łyżeczka)
• Majeranek (1 łyżeczka)
• Czosnek (2 ząbki)
• Mąka (1 łyżka, opcjonalnie do oprószenia mięsa)
• Cebula (1 średnia)
• Woda (około 500 ml)
• Liście laurowe (2-3 sztuki)
• Ziele angielskie (kilka ziaren)
• Musztarda (do smaku, około 2-3 łyżki)
• Miód (opcjonalnie, 1-2 łyżki)
• Śmietanka (200 ml)
• Natka pietruszki (opcjonalnie, do posypania)

Przygotowanie

1. Dopraw plastry karkówki solą, pieprzem, słodką papryką, majerankiem i czosnkiem
2. Smaż karkówkę na złoty kolor.
3. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę, a następnie czosnek.
4. Dodaj smażone mięso, zalej wodą, dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
5. Duś przez 60 minut do miękkości.
6. Dodaj musztardę i opcjonalnie miód.
7. Wlej śmietankę rozmieszaną z mąką, dusz do zgęstnienia.
8. Sprawdź smak, ewentualnie dopraw.
9. Posyp natką pietruszki (opcjonalnie) i podawaj