Gulasz z żołądków drobiowych z warzywami

Gulasz z żołądków drobiowych z warzywami to danie, które łączy w sobie intensywność smaku i bogactwo aromatów. Żołądki drobiowe, duszone z kolorowymi warzywami, tworzą harmonijną całość. To idealny wybór na sycący obiad, który zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Poznaj tajniki tego wyjątkowego przepisu!

Składniki

• 1 kg żołądków drobiowych (indyczych lub kurzych)
• 1 dużą cebulę
• 1 dużą marchewkę
• 1 średniej wielkości ząbek czosnku
• 2 łyżki tłuszczu (najlepiej masła klarowanego)
• 1 ziarenko ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• 1 łyżkę papryki słodkiej
• 1 kopiastą łyżkę mąki
• Sól (około 1 płaskiej łyżeczki, do smaku)
• Woda (w odpowiedniej ilości do przykrycia składników)

Przygotowanie

1. Oczyść żołądki drobiowe z powięzi, pokrój na plastry.
2. Cebulę pokrój, marchewkę zetrzyj na tarce, czosnek posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki tłuszczu, podsmaż cebulę do szklistości, a następnie dodaj marchewkę.
4. W misce wymieszaj pokrojone żołądki z mąką i papryką.
5. Na patelni obsmaż żołądki, a następnie dodaj cebulę i marchewkę.
6. Dodaj czosnek, wymieszaj i smaż krótko
7. Zalej wodą do poziomu mięsa, dodaj ziele angielskie i liść laurowy.
8. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny.
9. Po godzinie dodaj sól do smaku.
10. Podawaj z kaszą, ziemniakami lub makaronem