Fit Racuchy z Twarogiem i Jabłkami

Fit Racuchy z Twarogiem i Jabłkami to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków. Dzięki użyciu twarogu, danie zyskuje na wartości odżywczej, bogatej w białko, a jabłka dodają mu naturalnej słodyczy i soczystości. Przygotowanie ich jest proste i szybkie, idealne na zdrowe śniadanie lub przekąskę.

Składniki

• 250 g twarogu
• 2 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki
• 2 białka
• szczypta soli
• (opcjonalnie) rodzynki lub wiórki kokosowe
• tłuszcz do smażenia (np. olej lub masło)
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. Zgnieć 250g twarogu w misce.
2. Oddziel żółtka (2) od białek.
3. Do twarogu dodaj żółtka, 1 łyżkę cukru pudru i cukier waniliowy
4. Dodaj 3 łyżki mąki, wymieszaj.
5. Ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę, dodaj do masy serowej i wymieszaj.
6. Opcjonalnie dodaj rodzynki lub wiórki kokosowe.
7. Smaż na rozgrzanym tłuszczu formując placuszki przez 3-4 minuty z każdej strony.
8. Odsącz na ręczniku, posyp cukrem pudrem