Filety z Kurczaka w Zalewie Słodko-Kwaśnej

Filety z kurczaka w zalewie słodko-kwaśnej to pyszne danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z aromatycznymi nutami sosu. Idealne na każdą okazję, są łatwe do przygotowania i zachwycą Twoich gości wyjątkowym smakiem. Przygotowanie zalewy to klucz do sukcesu, łącząc słodycz i kwasowość, która podkreśla smak kurczaka.

Składniki

• Filet z indyka 800 g
• Cebula 2 średnie lub 1 duża
• Sok pomidorowy 2,5 szklanki (500 ml)
• Olej rzepakowy 0,5 szklanki (100 ml)
• Ocet spirytusowy 2 szklanki (400 ml)
• Cukier 2 łyżki
• Ziele angielskie 4 kulki
• Czarny pieprz 5 kulek
• Liść laurowy 1 sztuka
• Sól 0,5 łyżeczki (do smaku)
• Mąka pszenna do panierowania
• Jajko 1 sztuka (do panierowania)
• Bułka tarta do panierowania
• Olej lub oliwa do smażenia do pokrycia patelni

Przygotowanie

1. Przygotuj 800 g filetu z indyka lub kurczaka, umyj i osusz.
2. Pokrój na mniejsze kotlety, rozbij tłuczkiem.
3. Przygotuj panierkę: mąka, rozkłócone jajko (możesz dodać mleko i przyprawy), bułka tarta.
4. Obtacz kotlety w panierce, smaż na rozgrzanym oleju do złocistego koloru.
5. Na zalewę: zeszklij 1-2 cebule, dodaj 2,5 szklanki soku pomidorowego, 0,5 szklanki oleju, 2 szklanki octu, przyprawy (ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, sól, cukier).
6. Gotuj zalewę przez 10 minut, aż cebula zmięknie, odstaw do przestygnięcia.
7. Umieść usmażone kotlety w naczyniu i zalej przestudzoną zalewą, żeby pokrywała mięso.
8. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
9. Podawaj na zimno z pieczywem i dodatkami.