Tartaletki z jabłkami i kruszonką

Tartaletki z jabłkami i kruszonką to wyjątkowe połączenie delikatnego ciasta i soczystych owoców, które zachwyci każdą podniebienie. Przygotowując te małe cuda, odkryjesz harmonię smaków oraz tekstur. Idealne na każdą okazję, stanowią doskonały deser, który z pewnością zaspokoi pragnienie na słodkości. Zapraszam do odkrywania tego przepisu!

Składniki

• Mąka krupczatka 400 g
• Masło 200 g (zimne)
• Cukier puder 100 g
• Żółtka 4 sztuki
• Jabłka (twarde) 2 kg
• Cytryna 2 sztuki (lub 4 limonki, lub 2 limonki i 1 cytryna)
• Cukier puder 50 g (do jabłek)
• Mąka ziemniaczana 50 g (do jabłek)
• Sól szczypta
• Papier do pieczenia do wyłożenia blachy
• Folia spożywcza do przechowywania ciasta
• Częściowo rozgrzany piekarnik do pieczenia (180°C)
• Naczynie do gotowania jabłek
• Malakser do wyrabiania ciasta

Przygotowanie

1. Składniki:
2. 400 g mąki krupczatki
3. 200 g zimnego masła
4. 100 g cukru pudru
5. 4 żółtka
6. 2 kg twardych jabłek
7. Sok z 2 cytryn (lub 4 limonek)
8. 50 g cukru pudru (do jabłek)
9. 50 g mąki ziemniaczanej
10. Ciasto kruche:
11. W malakserze wymieszaj mąkę, cukier, masło.
12. Dodaj żółtka, mieszaj do połączenia.
13. Podziel ciasto na 3 części (spód, brzeg, kratka).
14. Przygotowanie formy:
15. Uformuj spód i brzegi w blaszce (23 cm).
16. Nakłuj widelcem, schłodź w lodówce 1h.
17. Farsz jabłkowy:
18. Obierz, pokrój jabłka, dodaj sok z cytryn, cukier, mąkę ziemniaczaną.
19. Podsmaż przez 2-3 minuty.
20. Pieczenie:
21. Piecz spód 15 minut w 180°C.
22. Nałóż jabłka, ułóż kratkę z ciasta.
23. Piecz 40 minut w 180°C, do złotego koloru.
24. Studzenie:
25. Zostaw ciasto w piekarniku do ostygnięcia, uchylając drzwiczki.
26. Podanie:
27. Smacznego!