Cukinia zapiekana z pieczarkami i serem

Cukinia zapiekana z pieczarkami i serem to idealne danie na każdą porę roku. Połączenie delikatnej cukinii z aromatycznymi pieczarkami oraz roztopionym serem tworzy wyjątkowy smak. To nie tylko zdrowa opcja dla wegetarian, ale również pyszny dodatek do mięs. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt zawsze zachwycający.

Składniki

• 2 średnie cukinie
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 200 g startego żółtego sera
• sól (do smaku)
• Przyprawy (do smaku): bazylia, papryka ostra, papryka słodka
• tłuszcz (np. olej, do podsmażania)

Przygotowanie

1. Kroić 2 średnie cukinie ukośnie, posolić i odstawić na 30 minut.
2. Posiekać pieczarki i cebulę.
3. Rozgrzać tłuszcz, zeszklić cebulę, dodać pieczarki.
4. Przyprawić bazylią, papryką, solą
5. Dodać starty czosnek, wymieszać, odstawić do wystudzenia.
6. Na blasze wyłożonej papierem ułożyć osączone cukinie.
7. Na cukinie położyć farsz, wstawić do piekarnika (140°C, 15-20 min).
8. 5-7 min przed końcem włączyć grill, obniżyć do 100°C.
9. Posypać startym serem i piec do rozpuszczenia
10. Smacznego!