Cukinia Faszerowana Mięsem Mielonym i Ryżem w Sosie Pomidorowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem w sosie pomidorowym to doskonałe danie, które łączy w sobie smak, aromat i zdrowie. Wykorzystując świeże składniki, takie jak młoda cukinia, soczyste mięso i ryż, stworzymy idealne połączenie. Całość podkręcamy intensywnym sosem pomidorowym, który nada potrawie niepowtarzalny charakter.

Składniki

• Oliwa z oliwek do smażenia
• Szczypiorek 2-3 sztuki
• Czosnek 2 ząbki
• Pietruszka garść
• Mięta garść
• Sól do smaku
• Pieprz czarny do smaku
• Mięso mielone (wołowe) 500 g
• Ryż 1 szklanka
• Cebula 1 sztuka
• Świeże pomidory 2 sztuki
• Ziemniak 1 sztuka
• Marchew 1 sztuka
• Świeża bazylia garść
• Cukinia 4-5 sztuk
• Pieprz cayenne opcjonalnie, do smaku (jeśli lubisz ostre)

Przygotowanie

1. Na patelni podgrzej oliwę z oliwek.
2. Smaż posiekaną cebulę dymkę i czosnek przez 3 minuty.
3. Dodaj posiekany pietruszkę, miętę, sól i pieprz
4. Dodaj mięso mielone, ugotowany ryż, sól, czarny pieprz i oliwę
5. Zrób nacięcia w cukinii, wypełnij farszem i skrop oliwą.
6. Obsmaż cukinię na oliwie, aż nabiorą koloru, następnie odłóż na bok.
7. Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek, świeże pomidory, ziemniaki i marchew przez 2 minuty.
8. Dodaj bazylię, gotuj przez kolejne 2 minuty
9. Umieść cukinię w sosie i piecz przez 15 minut.
10. Podawaj na ciepło.