Ciasto z truskawkami i kremem

Ciasto z truskawkami i kremem to pyszny, letni deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Delikatne ciasto biszkoptowe, świeże truskawki oraz kremowa warstwa śmietany tworzą harmonijną całość. Idealne na każdą okazję, zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Przygotowanie tego przysmaku zasługuje na chwilę uwagi w kuchni!

Składniki

• Masło niesolone, miękkie 1/2 szklanki
• Olej roślinny (np. olej rzepakowy lub awokado) 1/2 szklanki
• Cukier kryształ 1 1/2 szklanki
• Jaja 4 duże
• Ekstrakt waniliowy 1 łyżka
• Mąka pszenna (typ uniwersalny) 3 szklanki
• Proszek do pieczenia 1 łyżka
• Sól 1/2 łyżeczki
• Maślanka 1 1/4 szklanki
• Truskawki 2 funty (ok. 900 g)
• Cukier kryształ do truskawek 3 łyżki
• Śmietanka kremówka 2 1/4 szklanki
• Cukier puder 3/4 szklanki
• Ekstrakt waniliowy do śmietany 1 1/2 łyżeczki
• Żelatyna (bezsmakowa) 1 1/2 łyżeczki
• Woda 2 łyżki

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F)
2. W misce wymieszaj ½ szklanki miękkiego niesolonego masła oraz ½ szklanki oleju
3. Dodaj 1½ szklanki cukru, miksuj na pulchną masę (2-3 min).
4. Dodaj po jednym 4 dużych jajkach, miksując po każdym
5. W osobnej misce połącz 3 szklanki mąki, 1 łyżkę proszku do pieczenia i ½ łyżeczki soli
6. Na przemian dodawaj suche składniki i 1¼ szklanki maślanki do mokrej masy, kończąc na mące.
7. Podziel ciasto na 3 natłuszczone formy do ciasta (8 cali) i piecz 24-26 minut
8. Po upieczeniu, ostudź ciasta na kratce.
9. Pokrój 1,5 kg świeżych truskawek, dodaj 3 łyżki cukru, wymieszaj i odstaw.
10. Ubij 2¼ szklanki śmietany kremówki z ¾ szklanki cukru pudru i 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego, stabilizując żelatyną.
11. Połącz warstwy ciast zamieniając je truskawkami i bitą śmietaną, dekorując wierzch.
12. Schłódź przed podaniem.