Ciasto z Galaretką i Śmietaną

Ciasto z Galaretką i Śmietaną to wyjątkowy deser, który łączy puszystość biszkoptu, orzeźwiający smak galaretki oraz delikatność bitej śmietany. Idealne na letnie przyjęcia, zachwyca nie tylko smakiem, ale i wizualnie. Przygotowanie tego ciasta jest proste, a efekt końcowy z pewnością oczaruje zarówno gości, jak i domowników.

Składniki

• 1,5 szklanki mąki pszennej (225 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 9 białek
• 1,5 szklanki cukru drobnego (300 g)
• 4 żółtka
• 2/3 szklanki oleju rzepakowego (150 g)
• 3 łyżki suchego maku (lub wiórków kokosowych)
• 5 żółtek
• 1 łyżka mąki pszennej (15 g)
• 1 kisiel malinowy (40 g)
• 1 kropla różowego barwnika w żelu (opcjonalnie)
• 1 łyżka kakao (10 g)
• 1 szklanka gorącej wody (250 ml) do rozpuszczenia galaretki malinowej
• 1 galaretka malinowa
• 1 szklanka gorącej (250 ml) do rozpuszczenia galaretki brzoskwiniowej
• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 2 szklanki gorącej wody (500 ml) do rozpuszczenia gal getu/agrestowej
• 2 galaretki agrestowe (zielone)
• 500 g serka waniliowego (lub 400 g waniliowego i 100 g truskawkowego)
• 50 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 15-20 g miękkiego masła
• Woda, cukier i sok z cytryny (do nasączenia biszkoptu)
• Płatki migdałów (do dekoracji, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wymieszaj 1,5 szklanki mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
2. Ubij 9 białek na sztywno, dodawaj 1,5 szklanki cukru, ubijaj 7-10 min.
3. Dodaj 4 żółtka, zmiksuj krótko.
4. Dodaj mąkę, mieszaj delikatnie.
5. Dolej 2/3 szklanki oleju, dokładnie wymieszaj.
6. Podziel ciasto na 4 części, każdą z dodatkami (mak, żółtka, kisiel, kakao).
7. Wylej warstwy do blachy i zrób wzorki.
8. Piecz w 180°C przez 40 min.
9. Po wystygnięciu, przekrój biszkopt na dwa blaty.
10. Galaretki:
11. Rozpuść galaretki w gorącej wodzie, odstaw do stężenia.
12. Pokrój zastygłe galaretki na kostkę.
13. Krem:
14. Wymieszaj 500 g serka z 2 galaretkami.
15. Dodaj pokrojone galaretki, szybko wymieszaj.
16. Wyłóż masę na pierwszy blat, przykryj drugim.
17. Polewa:
18. Rozpuść czekolady z masłem, wylej na ciasto.
19. Odstaw do stężenia.
20. Gotowe! Smacznego!